Købte hotdogbrød er bare tarvelige. En god pølse fortjener et hjemmebagt brød. Basta.
12-14 stk.:
25-50 g gær – afhængig af hvor længe du kan strække hævetiden
3 dl vand
1 æg
Lidt olivenolie
1 tsk. salt
2 tsk. honning
75 g rugmel
75 g fuldkornsmel
ca. 425 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
Lidt sesamfrø
Rør gæren ud i vandet og bland resten af ingredienserne sammen.
Lad dejen hæve i 1/2 time.
Form 12-14 pølsebrød og lad dem efterhæve i 40 minutter eller til de har ca. dobbelt størrelse.
Pensel med æg og drys med sesamfrø.
Bag brødene 10-15 minutter ved 220 grader.